La lutte contre l'hypertension

Comme les causes et déclencheurs de maladies cardiovasculaires, les facteurs alimentaires qui provoquent l'hypertension sont les excès de graisses animales, de viandes, de sucre raffiné, d'alcool et de tabac, d'excitants, de glutamate, de fruits de mer, de betterave, de fenouil, d'épinards, de réglisse, et d'orange... L'excès de sel est également un facteur aggravant, et plus encore la carence en minéraux comme le magnésium, le potassium et le calcium, et en oligo-éléments.

L'essentiel du régime alimentaire hypotenseur est composé de fruits, de légumes frais et de céréales complètes à l'exception de l'orge et bien sûr, le riz complet au point  même d'en faire des cures. Le seigle est également conseillé.

Les algues constituent d'excellents accompagnements aux céréales, et l'ail est le condiment idéal aussi bien avec des légumes comme la pomme de terre, l'olive, la figue, la banane, le melon, le pruneau, le raisin et le citron. La complé mentation est, ici aussi, fondamentale.